Eu não sei se aprendi com a minha mãe, ou com a minha sogra, mas eu tenho horror a jogar comida fora.
Quantas noites eu acabo guardando o resto do meu jantar para almoçar no dia seguinte? Sem contar que congelo tudo que puder ser congelado (frutas, leite, arroz). Outras tantas vezes, acabo almoçando uma espécie de mexidão, com o que tiver na geladeira (desde que seja saudável). Esses dias fiz o melhor macarrão de todos os tempos misturando um restinho de massa integral, um ovo, brócolis e queijo cottage.
Ontem enquanto E. almoçava e eu arrumava a cozinha, descobri que tinha brócolis e arroz integral, ambos sobra do jantar da noite anterior. Na hora misturei com outros ingredientes e acabei fazendo bolinho para o lanche da tarde.
Eu não sigo nenhuma receita, nesse caso usei um ovo (para dar liga), umas pitadas de farinha (também para dar ponto de bolinho), ralei um pouco de queijo cheddar (light, porque era o que eu tinha) e temperei com sal de alho e pimenta do reino.
Untei uma assadeira de minicupcakes com spray de óleo e levei ao forno por 15 minutinhos.
Quando ficou pronto, experimentei um e quase não consegui parar. Comi três e só parei porque era preciso.
Os outros 9 restantes foram devidamente devorados pelo meu filhote de viking ao acordar da soneca.
De-li-cia.
Palavra de mãe.
N.
PS. Não precisa usar arroz integral (eu particularmente acho mais gostoso, ele fica mais durinho, além de ser uma opção mais saudável do que o arroz branco) A idéia é aproveitar o que estiver na geladeira, então vale se arriscar. Também não precisa de forma, dá para montar os bolinhos com a mão e colocar numa assadeira comum, untada.
16 Comments
Bárbara
August 9, 2013 at 1:07 pmGente, que delícia! vou tentar fazer!
Nivea Sorensen
August 12, 2013 at 11:55 amBárbara, não dá para ser mais fácil x
Ricardo
August 9, 2013 at 1:11 pmEu tava mesmo precisando de ideias culinarias..nao aguento mais comer macarrao!
Tem que assar por quanto tempo? Newbie here.
Nivea Sorensen
August 12, 2013 at 11:56 amRicardo, depende (sempre) do seu forno e do tamanho do bolinho, mas em geral uns 10 ou 15 minutos, já que é só para dourar mesmo. É só ficar de olho para não queimar.
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liza
August 9, 2013 at 3:12 pmHmmm eu sempre frigo os meus, vou tentar assado da proximo vez 😉
Nivea Sorensen
August 12, 2013 at 11:56 amLiza, eu não faço fritura de jeito nenhum x
Manu Maia
August 9, 2013 at 4:49 pmEu adooooro essas “receitas” anti-disperdicio, q sao rapidas, e basta juntar o q tiver na geladeira.
Ha dois dias eu fiz muffin frittatas com ovo, parmesao, mozzarella e brocolis como acompanhamento pro jantar. Ficou tao delicia, q nem deu tempo de fazer foto. =P
Nivea Sorensen
August 12, 2013 at 11:57 amQue delícia, Manu x
Thaísy
August 9, 2013 at 5:59 pmnhami, nhami! Que delícia!!
🙂
Nivea Sorensen
August 12, 2013 at 11:57 amFicou uma delícia mesmo, Thaisy x
Cintia
August 11, 2013 at 11:23 amOlha, esse eu vou copiar MESMO. Obrigada 🙂
Nivea Sorensen
August 12, 2013 at 11:58 amCintia, é para copiar mesmo x
Dai
August 12, 2013 at 1:42 pmAi Nivea, você me salva =)
Estou com um brócolis na geladeira e sem criatividade, sempre fazemos da mesma forma, só que começamos a enjoar porque seguido comemos brócolis… Vou fazer amanhã de noite com o arroz integral que certamente vai sobrar da janta de hoje (que na verdade é feita para o meu almoço de amanhã, estou trazendo comida para o trabalho por ser mais saudável).
Depois eu conto! Ah, posso fazer nas forminhas de cupcake individuais?
Beijos
Nivea Sorensen
August 12, 2013 at 4:15 pmPode sim, Dai. Eu faço assim pequenininho para o E., mas pode usar forma de cupcake normal ou fazer os bolinhos com a mão mesmo.
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Renata Marques
August 12, 2013 at 10:58 pmMuito boa a receita Nivea, é esse o princípio, aproveitar tudo usando a criatividade.
Nivea Sorensen
August 14, 2013 at 6:29 pmVerdade, Renata x