Pimentão Recheado

Eu e I. voltamos a comer de maneira mais saudável.

Quero, e preciso, perder 10 quilos, mas por enquanto sem nenhuma dieta muito restrita. Tenho caminhado muito, tomado bastante chá verde e água e cortamos boa parte dos carboidratos das refeições, principalmente as noturnas. Não sei se emagreci porque não me pesei essa semana, mas me sinto ótima e é isso que importa. Depois do aniversário do E. vou fazer alguma coisa mais séria a respeito.

Procurando umas idéias de receitas por essa internet a fora, descobri essa de pimentão recheado com arroz e carne moída de peru (muito mais saudável do que carne bovina).

Como eu sou sem vergonha mesmo coloquei queijo ralado, conforme a receita. O recheio ficou uma delícia, mas os pimentões não ficaram sequinhos e crocantes (porque a receita pedia meia xícara de caldo de galinha na assadeira junto com os pimentões). Teria ficado muito mais gostoso sem o líquido na hora de assar.

Dá para usar várias opções de recheio mas a receita original em inglês está aqui. Vale um clique, ou vários porque o blog tem várias receitas legais.

Vou repetir com certeza.

N.